Der Engel im Kaffeehaus Herr Robert

von Peter Roos

‚Herr Robert‘ ist eine Legende. Der Oberkellner des berühmten Wiener Kaffeehaus ‚Landtmann‘ leitete 28 Jahre lang 28 Kellner und bediente 750 000 Gäste im Jahr. Seine Arbeit, die Professionalität, Charme, Witz, Schmäh machten ihn weltberühmt – sogar der amerikanische Bestesellerautor Forsyth hat ihn literarisch verewigt. Peter Roos, der deutsche Schriftsteller, in Wien lebend, war 13 Jahre Stammgast jenes Maitre, hat ihn bei seiner Arbeit beobachtet und durfte selbst, als ‚Beikellner‘, vom Meister lernen, was es heute bedeutet, dass ‚der Gast der König‘ ist. Mit den 66 Photographien des Wiener Fotografen Clemens Fabry ist eine wohlwollend-kritische Hommage an diesen außergewöhnlichen Ober und Menschen entstanden; und am Beispiel des Herrn Böck alias ‚Herr Robert‘ wird erstmals der Blick frei auch hinter der Bühne des Wiener Kaffeehaustheaters – gastronomische Arbeitswelt im grellen Neon wird sichtbar gemacht.